Sous chef de cuisine

  • Offre d'emploi
  • Temps plein
Description du poste

Le restaurant :

Ouvert depuis 2 ans, le Café Fleuri est un petit café/restaurant situé dans le quartier piétonnier de la ville de Namur. Il propose une carte de BRUNCHS de 10h30 à 14h30 et une sélection de plats de pâtes fraiches de 18h à 22h. L'après-midi, le bar reste ouvert pour profiter de la terrasse ensoleillée.

Petit mais convivial, nous comptons 20 couverts à l’intérieur. La saison estivale est quand à elle plutôt mouvementée car nous avons 60 places en terrasse. L’équipe en cuisine travaille à 2 en hiver et jusqu’à 4 en été. On compte une vingtaine de collaborateurs en cuisine et une vingtaine en salle, de quoi faire pas mal de nouvelles rencontres! Le groupe gère aussi le Bistro Bisou (www.bistrobisou.be) qui propose des petits plats brasserie dans une ambiance trendy (il n ‘est pas impossible d’y faire un dépannage à l’occasion). D’autres projets sont aussi en cours de développement…

Descriptif du poste :

  • Travailler en collaboration avec le Chef de cuisine.
  • Coordonner les activités du personnel de cuisine (majoritairement composé d’étudiants) et planifier les activités et préparations.
  • Contrôler les commandes, livraisons et la gestion des stocks.
  • Contrôler les activités de cuisine : mise en place, préparations, conservation, nettoyage.
  • Remplacer le personnel de cuisine en cas d’absence (le sous-chef connaît toutes les préparations et tous les départements de cuisine).
  • Garantir qualité et goût.
  • Respecter les règles de cuisine, surveiller l’hygiène et la présentation des collaborateurs.


Votre profil
  • Tu es à l’écoute du Chef de cuisine mais tu es aussi capable de travailler en autonomie quand le chef n’est pas présent (nous ouvrons 7/7).
  • Tu es passionné par la cuisine et par la qualité des produits.
  • Tu n'as pas peur de gérer une équipe constituée de 2 à 4 personnes.
  • Tu es capable d’assurer un certain niveau de gestion administrative opérationnelle
  • Tu es propre et discipliné(e), tu as le souci du détail
  • Tu es très à l'aise avec des shifts de travail en soirée et le week-end.
  • Tu supportes facilement le stress d’un coup de feu et tu es capable d’envoyer les plats rapidement dans les timings prévus.
  • Tu respectes et valorises tes collègues quelque soit leur poste.
  • Tu aimes travailler avec une équipe dynamique et tu as toujours le sourire aux lèvres.

Les + (mais pas indispensable) :

  • Tu connais déjà le Café Fleuri et adhères au concept et aux valeurs.
  • Tu possèdes le permis B et ton propre véhicule.
  • Tu disposes d’une expérience d’au moins un an dans un restaurant.


Nous offrons
  • Type de contrat : CDD de 6 mois – Temps plein
  • Possibilité de CDI après le CDD
  • 38h par semaine, jours de congés légaux
  • A partir du 15 mars 2022
  • 2 jours d’essai rémunérés