Cuisinier

Le restaurant :

Ouvert depuis 3 ans, le Café Fleuri est un petit café/restaurant situé dans le quartier piétonnier de la ville de Namur. Il propose des petits dejeuners, des lunchs et des brunchs. Tout est fait maison et nous travaillons avec des fournisseurs locaux et de qualité ! Ouvert tous les jours de 9h à 16h.

Petit mais convivial, nous comptons 20 couverts à l’intérieur. La saison estivale est quand à elle plutôt mouvementée car nous avons 60 places en terrasse. L’équipe en cuisine peut compter jusqu’à 3 personnes en été. Nous comptons une dizaine de collaborateurs de quoi faire pas mal de nouvelles rencontres! Le groupe gère aussi le Bistro Bisou (www.bistrobisou.be) qui propose des petits plats brasserie dans une ambiance trendy.

Descriptif du poste :

• Travailler en collaboration avec l'équipe cuisine.
• Coordonner les activités du personnel de cuisine (majoritairement composé d’étudiants) et planifier les activités et préparations.
• Contrôler les commandes, livraisons et la gestion des stocks.
• Contrôler les activités de cuisine : mise en place, préparations, conservation, nettoyage.
• Remplacer le personnel de cuisine en cas d’absence (le chef connaît toutes les préparations et tous les départements de cuisine).
• Garantir qualité et goût.
• Respecter les règles de cuisine, surveiller l’hygiène et la présentation des collaborateurs.

• Tu n'as pas ou peu d'expérience pour ce poste mais tu es motivé à bon dans ce que tu entreprends !
• Tu es à l’écoute du Chef de cuisine mais tu es aussi capable de travailler en autonomie quand le chef n’est pas présent (nous ouvrons 7/7).
• Tu te sens capable de gérer une équipe constituée de 2 à 3 personnes.
• Tu te sens capable d’assurer un certain niveau de gestion administrative opérationnelle.
• Tu es propre et discipliné(e), tu as le souci du détail et tu es passionné(e) par la qualité des produits.
• Tu es très à l'aise avec des shifts de travail en soirée et le week-end.
• Tu supportes facilement le stress d’un coup de feu et tu es capable d’envoyer les plats rapidement dans les timings prévus.
• Tu respectes et valorises tes collègues quelque soit leur poste.
• Tu aimes travailler avec une équipe dynamique et tu as toujours le sourire aux lèvres.

Les + (mais pas indispensable) :

• Tu connais déjà le Café Fleuri et adhères au concept et aux valeurs.
• Tu possèdes le permis B et ton propre véhicule.
• Tu as un diplôme d’une école hôtelière ou tu disposes d’une expérience d’au moins un an dans un restaurant.

• Type de contrat : CDD de 6 mois – Temps partiel
• 3 jours/semaine (de 8h à 16h) (24h/semaine), jours de congés légaux